きゅうりと鶏肉の炒め物〜中華スープ風

鶏肉を一口大に切って、醤油、みりん、酒の合わせ調味料に１０〜２０分ほど漬けておきます。

きゅうりを塩揉み後、一口大に乱切りします。
我が家のキュウリはちょっと皮が硬かったので、むきました。

四葉きゅうりです。本年２〜３本目を使いました。太くて大きかったので２本使用です。今まだ３本収穫できそうです。

漬け汁に片栗粉を入れて水カップ２〜３杯でのばします。

フライパンにキュウリを入れて１〜２分ほど蓋をしながら蒸し焼きします。具材がこげないように混ぜながら。。。

片栗粉を入れた合わせ調味料を入れます。餅のようになるようなら水を追加してすこしとろみがつくくらいにします。