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野菜たっぷりの餃子(ニンニクなし)

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Description

キャベツ1/2消費
とにかく野菜を食べてる さっぱりな餃子なので、
たくさん食べられます

材料

餃子皮
大判(26枚)×２個
ごま油(焼く用)
適量
 
キャベツ
１/２玉
ニラ
半袋
味塩コショウ
小さじ１
オイスターソース
大さじ２
ごま油
大さじ２
生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)
大さじ１
 
■ (肉汁 用)
ゼラチンパウダー
５ｇ
水
300ｍｌ
鶏ガラの元
大さじ１
 
■ (餃子のつけダレ)
餃子のタレ
適量
ポン酢
〃
マヨネーズ
〃
ゆず塩コショウ
〃
食べるラー油
〃
■ などなど･･･お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    キャベツ、ニラをみじん切りに
    調味料を入れ
    別で豚ミンチを練り
    全てを、しっかりと混ぜ合わせて
    冷蔵庫で半日寝かせる

  2. 2

    餃子皮に包んで、ごま油を引き焼く
    焦げ目が付いたら水を入れ蓋をし
    水分を飛ばす

    焦げる手前で、皿にあげる

    完成！！

  3. 3

    (肉汁ジュワを好むなら)

    ゼラチンを溶かして、鶏ガラを入れ混ぜる
    冷蔵庫で冷やし固まったら
    餃子のタネと混ぜ合わせる

コツ・ポイント

冷蔵庫で寝かせて、野菜を馴染ませる

そのままでも、十分だけど
つけダレを色々と用意して、お好みで

このレシピの生い立ち

何度か作って来た中で、これかなぁ
レシピID : 4604902 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/06

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たび＆こまめ
野菜たっぷりの餃子(ニンニクなし)
by たび＆こまめ