フライパンで鶏もも肉のカレーからあげ
Description
新潟ではおなじみのカレー味の唐揚げだよ〜‹‹\(´ω` )/››
フライパンで揚げてます！
フライパンで揚げてます！
しかちゃんΨ・ω・Ψ
作り方
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1
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にんにくの皮をむき、半分に切って、包丁で潰します
しょうがは皮ごとすりおろします(なければチューブ5cmくらいかな？)
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2
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もも肉の皮をむき、一口大に切ります
(筋を切ると柔らかく仕上がります)
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3
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ボウルに切ったお肉、にんにく、生姜を入れ、●を入れます
(お肉がひたひたするくらい、1:1の分量で)
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4
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少し混ぜてラップをかけ、そのまま20～30分置きます
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5
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ビニール袋などに、◎を混ぜます
粉が1:1、カレー粉は風味がつく程度にいれて、ふわっと混ぜます
(うちはポリ袋2枚重ね)
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6
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油をフライパンへ入れ、あたためます
(お肉を入れたとき、半分浸かるくらいの量で十分です)
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7
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お肉を入れ、粉をまぶすように混ぜます
空気を入れて袋をもみもみ、振ったりするとうまく粉がつきます
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8
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油に、浸けていたにんにくを入れてみて、泡が出るくらいになったらおっけーです！
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9
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粉を叩きつつ、油へ投入します
フチから滑らせるようにいれると跳ねず、火の通りがよいです◎
(熱いので気をつけてね〜)
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10
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茶色ぽくなるまで揚げ、よい頃合でバットに取り上げます
(箸でお肉を持ち上げて微振動するくらいが、中まで火が通った証！)
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11
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バットの上で少し落ち着かせたら、完成( `･ω･´ )
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【 追記】つくれぽありがとうございます‹‹\(´ω` )/››
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コツ・ポイント
あんまり漬け込みすぎないのと、あんまり揉みこまない！
粉類はお肉の量や水分量によるので何とも言えませんが、小麦粉:片栗粉→1:1で混ぜればおっけーです(･ω･)
小麦粉と片栗粉を混ぜるのがおいしいコツ(*´u`)
粉類はお肉の量や水分量によるので何とも言えませんが、小麦粉:片栗粉→1:1で混ぜればおっけーです(･ω･)
小麦粉と片栗粉を混ぜるのがおいしいコツ(*´u`)
このレシピの生い立ち
母のからあげレシピが大好きで、いつも大量に揚げて食べてます。笑
お弁当にもよき◎
お弁当にもよき◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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