白いか(剣先イカ)の甘酢仕立ての画像

Description

旬の白いかを簡単調理

材料

白いか(剣先イカ)
1杯
お酒
大さじ3
白だし
大さじ1
醤油
大さじ2
米酢
大さじ2
砂糖(三温糖)
小さじ1

作り方

  1. 1

    白いかのげそを取って中をきれいに洗う。ゲソも口、目を取って素焼きする。

  2. 2

    フライパンに調味料酢全部入れて弱火にかけておく。

  3. 3

    イカが焼けたら適当にスライス

  4. 4

    2を中火にし沸騰したら3を入れてさっとからめて完成。

コツ・ポイント

新鮮なイカを素早く調理。

このレシピの生い立ち

昔、居酒屋で食べた味を再現
レシピID : 4606431 公開日 : 17/07/02 更新日 : 17/07/21

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