【男飯】梅とろろ汁【昆布茶】
Description
男は黙ってあっさり旨し。
強欲次郎
材料
適量
大玉1個(小玉なら2〜3個)
適量
一つまみ
白だし(昆布)
小さじ1杯
あごだし(またはかつおだし)
少々
醤油
小さじ1杯
昆布茶
小さじ1/2杯
作り方
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1
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梅を包丁で叩きます。
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2
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汁椀に具材をすべて入れます。
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3
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沸騰したお湯をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
梅は塩味を効かせるため塩分10%以上のものがいいです。味も梅に左右されるので、美味しいものを選びましょう。だしは、お好みで数種類組み合わせると、味に深みが出ます。
このレシピの生い立ち
とろろ昆布と梅の組み合わせが好きすぎて…。
(
)
強欲次郎
