私の春巻き
Butterflyd
作り方
-
-
1
-
干し椎茸を水で戻し、この水はとっておく。
野菜を適当に細切りにする。
春雨を固めに茹でておく
-
-
-
2
-
油をひき、野菜を炒める。
-
-
-
3
-
ひき肉を入れる
-
-
-
4
-
春雨を入れ、中華スープ、干し椎茸エキス、醤油、砂糖、酒、オイスターソースを入れ、春雨に吸わせるように炒める。
-
-
-
5
-
水分があるうちに、水で溶いた片栗粉を入れる。
-
-
-
6
-
よく冷ましてから包み、最後に小麦粉を溶いたのを付けて、剥がれないようにする。多ければラップに一本づつ包んで冷凍する。
-
コツ・ポイント
干し椎茸エキス、中華スープ、オイスターソースがしっかりコクを出します。豚肉の細切りで作ることもありますが、中国で食べた春巻きがひき肉だったので、今回はひき肉で作ってみました。
具はしっかり冷ましてから包むと皮が破れ難くなります。
具はしっかり冷ましてから包むと皮が破れ難くなります。
このレシピの生い立ち
春巻って皆んな大好きだし、冷蔵庫の野菜を使ってしまいたい時に作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
Butterflyd
