白身魚の甘酢あんかけ　深海魚のデンで！

デンは、うろこ、エラ、内臓を取って洗い、水気を拭く。
中骨まで切り込みを入れて、片栗粉をまぶす。

Aを耐熱容器に入れて、電子レンジにかけてとろみをつける。（800Wで約3分）。

高温（約180℃）の油で、全体がきつね色になるまで揚げる。