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ゴーヤーとトマトが美味しい！もずく素麺

ゴーヤーとトマトが美味しい！もずく素麺の画像

Description

出汁と黒酢もずくとお酢で漬けた野菜があっさり美味しく食べられる！蒸し蒸ししている日におすすめです。

材料 （２人分）

素麺
２束
☆ もずく黒酢仕立て
２パック
☆ ゴーヤー（薄くスライス塩揉み）
1/4本
☆ ミニトマト
２個
☆ オクラ（湯通しし小口切り）
２本
お酢
大さじ３
冷やした出汁（鰹と昆布）
大さじ３
★ しょうが(すりおろし)
1カケ
★ ねぎ(小口切り)
１本
★ みょうが
１個
★ しそ（みじん切り）
１０枚
★ 創味のつゆ
大さじ３
★ 冷やした出汁（鰹と昆布）
50cc
★ いりごま白（軽くつぶしたもの）
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ボールに☆を入れます。ゴーヤーは薄くスライスし小さじ1/4で塩揉みし水気を絞りトマトはヘタを取り皮を剥いて入れます。

  2. 2

    写真

    １に出汁とお酢を入れ軽く混ぜラップをして冷蔵庫に３時間位漬け込みます。

  3. 3

    写真

    ２を冷蔵庫から出し★を入れます。

  4. 4

    写真

    素麺は袋に記載の通りに茹でザルで湯切りし流水でもみ洗いをし氷水で絞めます。

  5. 5

    写真

    ４の水気を切って食べやすくお皿に盛りつけ３を掛けて完成です。からしやお酢をお好みで足してくださいね。

コツ・ポイント

ゴーヤーの苦みは少し軽減しますが苦手な場合はきゅうり等が良く合います。ささみやハム、温玉等でタンパク質を加えるとバランスも良くなるのでおすすめです。えびせんべいも一緒に食べると海老風味が加わって美味しいです。

このレシピの生い立ち

蒸し暑くてあっさり素麺が食べたくなりました。
レシピID : 4609380 公開日 : 17/07/04 更新日 : 17/07/04

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ゴーヤーとトマトが美味しい！もずく素麺
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