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レモン汁とお醤油をあわせておく。万能薬は小口切り。大根をおろして水分を軽くしぼる。
しめ鯖は薄切りにします。”まみれ”させたいので薄めに。
しめ鯖と大根おろしをざっくりとあわせる。
器に盛りつけ、レモン醤油をかけ、葱を乗せ、一味唐辛子をパラリ。