茄子のさかさまシュウマイ♪簡単
漢方薬のタカキ大林店
作り方
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1
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ボウルに、ひき肉・玉ねぎ・卵・塩・こしょう・しょうゆ・砂糖・片栗粉を粘りが出るまでよく混ぜる
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2
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ナスは厚さを1/2～
1/3にして、長さを２等分する
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3
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ナスを並べて、片栗粉を茶漉しで薄くまぶす
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4
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３のナスに１のタネをのせて、指で軽く押さえるようにしてのせる
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5
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４のタネの上からシュウマイの皮を１枚かぶせて、手のひらで軽く押さえてまとめる
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6
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フライパンに100～200ml水を入れて、上にクッキングシートをひき、蓋をして蒸気が上がるまで加熱する
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7
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十分に蒸気の上がった蒸し器に６を入れて、８分蒸し上げる（水分が足らないようなら足してください）
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8
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出来上がり！辛子じょうゆをつけて食べます
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
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