液体塩こうじで!夏野菜の肉巻き♪
作り方
コツ・ポイント
バラ肉を液体塩こうじで漬けこむとき、トレーに入っていた状態のまま、肉を取り出し、袋にいれ、空気を抜き、形が崩れないように揉みこみ、漬けこむと野菜を巻くときに、肉がはがし易いです♪
レタスは火を通しすぎないようにしましょう♪
レタスは火を通しすぎないようにしましょう♪
このレシピの生い立ち
液体塩こうじは、素材の旨味をひきだし、肉は漬け込む事で柔らかくなります!!
液体塩こうじは透明なので、素材の色を活かします!!
液体塩こうじは透明なので、素材の色を活かします!!