ナスとトマトの簡単！夏野菜パスタ

ナスの皮を数箇所ピーラーで取る。
そして、5ミリから1センチ幅に半月切りにする。
トマトは1センチ角に切る。

ナスを水につけてアク抜きしておく。

パスタを表示時間より少し短く茹でる。

フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れ香りが出たらナスとトマトを加える。
ナスやトマトから出た水分も一緒に。

５にコンソメ、トマトケチャップを加え1分ほど炒める。

６にパスタを加え、全体に絡めて
仕上げにブラックペッパーを振り混ぜ合わせたら出来上がり。
お好みで彩りにパセリなどを、、