ピーマンのじゃがいも詰め

じゃがいもをすりおろします。ざるで軽く水気を切る。

縦半分に切ったピーマンに軽く水気を切ったじゃがいもを詰めます。わたしはピーマンのワタもタネも食べます。

フライパンを熱し油を入れてじゃがいもの面を下にして蓋をし中火で5分。

お水と調味料を入れて強火で煮立ててごまを振りトロミがついたら完成です。