困った時のあったかホイル焼き

白身の魚は骨を取ります（厚切りの鮭くらいのものなら骨をつけたまま）。長いものは半分くらいに切り、塩コショウで下味をした後ヒタヒタになるくらいの酒に漬けて５分くらい置いておきます。

アルミ箔を３０cmくらいの長さに人数前切っていき、具を載せるあたりにオリーブオイルを塗ります。

オリーブオイルを塗ったところに白菜をざく切りにしたものを敷き、魚を載せます。見た目きれいに並べます。

フライパンを温めて、フライパンの蓋をして中火で５分、弱火で１０～１５分。できあがり。
ひとつだけアルミ箔を開けて魚に火が通っているか確かめます。

ポン酢をかけていただきます。