女性に嬉しい♡千切り新生姜のニラつくね♪
作り方
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新生姜の辛味を和らげる為に水に1時間位晒します。
辛味が和らいだらザルに上げて水気を切って下さい。
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3
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ニラを洗って、足を少しだけ切り捨てます。
細か目に刻んで下さい。(目安として3~4mm位)
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4
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ミンチ肉に☆の調味料と刻んだニラを加えてしっかりと混ぜ込んで下さい。
ボールの内側に脂が白く付く位まで混ぜ込んで下さい。
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5
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ボール内で肉だねを均して、それを10等分に分けます。
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6
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肉だね1つ分づつを丸めて手のひらに打ち付けて空気を抜きます。
10等分した新生姜を肉だねで包みます。
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7
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フライパンに並べて、点火します。(中火)
美味しそうな焼き色をつけて下さい。
焼き色が付いたら裏に返します。
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8
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裏表焼き目が付いたら、水を150cc(分量外)を加えて、蓋をして蒸し焼きにします。
水が蒸発する迄蒸し焼きして下さい。
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9
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肉に火が通ったら、皿に盛り付けます。
酢醤油を添えて下さい。お好みで酢醤油に辣油を加えて下さい。
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コツ・ポイント
蒸し焼きにして中まで火を通してしまって下さい。
肉に火が通っているのに水が蒸発していない時は、蓋を外して強火で蒸発させて下さい。つくねが焦げない様に気を付けて下さい♡
酢醤油は好みで割合を調整下さい♡私は酢を強めて作ります。お好みで〜♪
肉に火が通っているのに水が蒸発していない時は、蓋を外して強火で蒸発させて下さい。つくねが焦げない様に気を付けて下さい♡
酢醤油は好みで割合を調整下さい♡私は酢を強めて作ります。お好みで〜♪
このレシピの生い立ち
新生姜がお安く大量に入ってゲットしました。
酢生姜(よこひぃさんレシピ、お世話になってます)を大量に仕込んで、まだ余るので…オカズにしょうと考えました。
新生姜一杯食べれてしまう〜♡
女性に嬉しいクーラー冷えすぎ防止メニューなりました^^♪
酢生姜(よこひぃさんレシピ、お世話になってます)を大量に仕込んで、まだ余るので…オカズにしょうと考えました。
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