豚バラきゅうりの辛みそ炒め
ツンツン48
作り方
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1
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きゅうりのヘタの切り、皮を所々むく。
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2
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縦に切り種をとり食べやすい大きさにきる
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3
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豚バラをきゅうりと同じような大きさに切る
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4
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合わせ調味料を作る
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5
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フライパンを中火で温め、油を入れ豚バラを炒める。色が変われば塩コショーを軽くふる
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6
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きゅうりを投入して全体を混ぜ炒め(5分程)る
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7
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色が鮮やかになれば合わせ調味料を入れる
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8
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汁気がなくなるまで混ぜ炒める
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コツ・ポイント
きゅうりを種を取った方が水ぽさがなくなる。焦げないように中火で炒める。味噌は、赤味噌、白味噌以外の方がいいです。
このレシピの生い立ち
サラダに飽きた時に作る炒め物です。今回は、豆板醤を加えてピリッと辛くしてみました。七味唐辛子より深い味わいです。
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