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玉ねぎをみじん切りにして透き通るまで炒めて、冷ましておく。
豆腐を泡立てきでペースト状にする。豆腐は水切りしなくても大丈夫。
1と2で作ったものと残りの材料を混ぜ合わせる。
成形して空気抜いてフライパンで両面焼く。
竹串を真ん中にさして、何も出ないか透明だったら焼き上がり。