レモンと豆乳のレアチーズケーキ
さかなぷりん
作り方
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1
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ビスケットは細かく砕いて溶かしバターと混ぜ、紙を敷いた型の底に押し広げて、冷やし固めておきます。
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2
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ゼラチンは冷水にふやかしておきます。
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3
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クリームチーズをやわらかく練り、砂糖、生クリーム、豆乳を順に加えその都度よく混ぜます。
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4
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レモンの皮のすりおろしとレモン汁も加え、湯煎でとかしたゼラチンを混ぜ合わせます。
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5
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型に流し入れて冷蔵庫で固めておきます。
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6
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ゼリーのゼラチンを白ワインでふやかし、水と砂糖とともに火にかけてとかします。
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7
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火からおろしてレモン汁と皮のすりおろしを加えます。
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8
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粗熱をとったゼリーをレアチーズの上に流し入れて再び冷蔵庫で冷やし固めます。
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9
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ゼリーを冷やしてある程度固まりかけてからのせると、タイトル写真のようにキラキラした感じになります。
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rieneko⭐さん！すっごく素敵なコーディネートでつくれぽありがとうございます♡きらきらキレイ…うっとり☆彡
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rieneko⭐さん！再びありがとうございます♡ゼリーマシマシでうっとりもマシマシです～(^▽^)/
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コツ・ポイント
レモンは皮ごと使えるものを選んでください。
おろすときは、白い部分が入ると苦くなるので黄色い部分だけをすりおろしてくださいね。
おろすときは、白い部分が入ると苦くなるので黄色い部分だけをすりおろしてくださいね。
このレシピの生い立ち
お友達のリクエストに応えて！
さかなぷりん
