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かぼちゃは一口大の食べやすい大きさに切る。鍋に皮を下にしてかぼちゃを並べる
水、塩糀をいれ、軽く混ぜる。
火をつけて沸騰してきたら、中火にする。
アルミホイルなどで落としぶたをし、10分ほど煮る。
時々、様子を見てください。少し煮汁が残る程度です。竹串をさして、すっと通ったら、できあがり。