簡単フライパンで作る台湾料理 油飯

干し椎茸と干しエビは水で戻して汁はとっておき
もち米とお米を混ぜたものをといで、30分以上水につけておく。

豚バラはお好みで薄切りか角切りにし、分量外の醤油とお酒大1:1につけておきます。

椎茸は薄切りに、干しエビは大きい場合は半分位に切っておきます。

豚肉の色が変わったら、お米を入れて１分炒め(写真)、
分量の戻し汁と水を合わせたもの、調味料を入れてよくかき混ぜます

蓋をしたら弱火で20分程待ったら炊き上がり

炊き上がったら味見をして、塩が足りなければ足してください。
最後にごま油を回しかけて出来上がり。