綺麗✿赤しそジュース

赤紫蘇の枝があれば葉だけにし、葉は綺麗に洗っておく。

※枝付きは、茎の根本からしごけば簡単に取れます。

大きい鍋にお湯を沸かし、沸騰したら紫蘇を入れ、5~6分煮ると緑色に変化するので、ザルにあげる。

この時、湯は捨てない！

紫蘇を良く絞り、絞った汁を鍋に戻し、砂糖を溶かす。あくが出てきたら取り除き、極弱火で20分煮る。

3～4倍に水で薄めて、紫蘇の香りを楽しみながらお召し上がり下さい。