浅蜊と三つ葉の卵とじ

浅蜊と三つ葉の卵とじ
アサリのむき身を使えば出汁いらず!三つ葉をたっぷり入れて作ってくださいー。ゴハンにかけてお丼にしてもイイ!

材料 (2人分)

アサリのむき身
1パック
三つ葉
たっぷり4把
適宜
醤油
小さじ1
日本酒
大さじ2
生姜の絞り汁
少々
2個

1

アサリのむき身をフライパンに入れ、日本酒をふりかけて、中火炒りつけます。(生臭みをとるため)
水をカップ1ほど注いで、塩と醤油で味をつけます。

2

写真

ざくざくと大ぶりに切った三つ葉を入れて少しかき回します。
溶き卵をざっと回し入れ落としぶたをして、卵が半熟になるまで火を通します。

3

丼の具にする場合は、味を濃いめにしてください。
火から下ろす前に生姜の絞り汁を加えできあがり!

コツ・ポイント

生姜の絞り汁をちょっとたらすとGooです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 46254 公開日 : 02/03/20 更新日 : 02/03/20

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