芯が主役！ブロッコリーのきんぴら
ひつじたん
作り方
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1
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こんな、もってこいのブロッコリー発見！
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2
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ブロッコリーの芯は根本が硬ければ、ピーラーでむき、きんぴら用に切る。
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3
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油でタカのつめを炒め、続いてブロッコリーの芯を投入。軽く炒めて、醤油・砂糖で味付けをする。最後にごま油を入れて、香りを出す。器に盛って、ゴマをかける。
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コツ・ポイント
調理酒が手に入らないので使用していませんが、あれば使ってください。味付けはも手順も、いつも作る「きんぴら」同様でOK!
このレシピの生い立ち
海外で購入するブロッコリーは芯が長～い。
だから、もったいなくって…。。。
だから、もったいなくって…。。。
ひつじたん
