キャンベルトマトスープの玄米リゾット
作り方
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1
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玄米と白米を、半々の割合で炊き上げておく。そのうち、300g(お茶碗 約2杯分)を取り分けておく。
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2
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玉ねぎとピーマンは粗みじんに切っておく。
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3
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しめじは石づきを取り除き、食べやすい房に分けておく。
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4
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ベーコンは適当は大きさに切っておく。
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5
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フライパンにバターを熱し、④のベーコンを軽く炒める。
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6
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②の野菜、③のしめじの順に加え、しんなりするまで炒める。
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7
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①の玄米ご飯を加え、軽く炒めながら全体になじませる。
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8
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キャンベル・トマトスープと、水(空いた缶を使って、1/2缶分)を加えて全体に混ぜ合わせ、煮立ったら火を弱めて軽く煮詰める。
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9
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パルメザンチーズを加えて混ぜ合わせる。
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10
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塩とブラックペッパーで調味する。
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11
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器に盛り、パルメザンチーズを散らす。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
遠方に住む妹が、玄米をたくさん送ってくれました! せっかく送ってくれた玄米を、より美味しく食べたい!と思って出来たレシピです。アメリカ滞在時代によく食べたキャンベルスープと併せてみました!