詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

クリームチーズ入りのもちもちレーズンパン

クリームチーズ入りのもちもちレーズンパンの画像

Description

しっとり、爽やかなもちもちレーズンパン

材料 （約 7個分）

強力粉
200g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
塩
3g
スキムミルク
10g
無塩バター 又は ショートニング
20g
水
130g
ドライレーズン
約 100g
クリームチーズ(今回はキリ使用)
3.5個
仕上げ用のグラニュー糖
5g

作り方

  1. 1

    写真

    強力粉から水までを手ごね又はニーダー(捏ね機は15分)捏ねて、一次発酵40分

  2. 2

    写真

    50g分割、ベンチタイム15分.成型
    キリのクリームチーズ1/2個を伸ばした生地に2/3ぐらい塗る

  3. 3

    写真

    クリームチーズの上に、ドライレーズンを適量のせる

  4. 4

    写真

    クリームチーズがはみ出ないように、手前から巻き込む

  5. 5

    写真

    やや細めに成型してとじめを下にしてオーブン皿の上に並べる

  6. 6

    写真

    仕上げ発酵 35℃ぐらいで20分
    仕上げ用のグラニュー糖をトッピング

  7. 7

    写真

    予熱しておいたオーブンで170〜180℃、10分〜12分焼成

コツ・ポイント

バターが無ければショートニングでも可です。
レーズンはドライのまま使用しました。
オーブンの機種によって焼成時間は調節してください。
成型は丸でも、ツイストさせてもお好みで…^ ^

このレシピの生い立ち

レーズンパンにコクと爽やかさを出したくて…(*^^*)
レシピID : 4627547 公開日 : 17/07/17 更新日 : 17/07/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
菖蒲町
クリームチーズ入りのもちもちレーズンパン
by 菖蒲町