暑い日に!ナスとピーマンの牛肉冷しゃぶ

暑い日に!ナスとピーマンの牛肉冷しゃぶ

Description

ナスとピーマンはレンジでチン!大根おろしににんにく混ぜて暑くてもスタミナ冷しゃぶ!

材料 (4人分)

牛肉薄切り
400g
ナス
3本
ピーマン
2個
大根
1/8本
人参
少々
★シソドレッシング
2対
★ごまドレッシング
1

作り方

1

ナスはヘタをとりラップで包んで楊枝で穴を数ヶ所あけ、レンジで2、3分チン!
そのままあら熱がとれるまで置いておく。

2

写真

ピーマンは太めの千切りにし、耐熱皿に入れてラップをしレンジで2分チン。
ナスをヘタ側から手で縦に裂いておく。
並べる

3

大根おろしににんにくのチューブを入れて混ぜておく。
人参の千切りも用意しておく。

4

沸騰したお湯にお酒を入れ、一旦火を弱めて牛肉を少しずつ入れてしゃぶしゃぶする。
火が通ったらザルに上げていく。

5

牛肉を冷水で凍めて水気を切る。

6

写真

野菜の上に牛肉、大根おろし、人参をのせます。
タレは★を混ぜて別容器に入れてかけながら食べます。

7

写真

お好みでゆで卵をトッピングしてもいいです。
完成!

コツ・ポイント

食べるまで時間ある場合は冷蔵庫で保存を!

このレシピの生い立ち

いつもは豚をよく使いますが牛しゃぶで違った雰囲気で食べたくて。
レシピID : 4627901 公開日 : 17/07/27 更新日 : 18/06/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」