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豚バラまたは細切れ肉を一口大に切り、ごま油で炒め、スライスしたズッキーニ、ナスも加えて炒めます。
オクラは塩で擦り、下処理をして茹でます。刻んでおきます。
素麺を茹でて、洗い、ザルに上げておきます。
パプリカを薄切りにします。お尻の方からスライスすると、写真のようなお花になります。
器に素麺を盛り、豚肉を真ん中に、ナスとズッキーニで豚肉を囲みます。オクラとパプリカを飾って、ごまを散らして完成♪
お好みのタレ、野菜でどうぞ!お家でひとりごはんのときに作りました!画像の素麺はピンク×白です。