【コリンキーと人参のタイ風サラダ】

【コリンキーと人参のタイ風サラダ】
暑いからエスニック!
ナンプラーベースの胡麻油香る辛味のタレで
レモン効かせナッツたっぷりミント散らして♫

材料 (画像で2~3人分かしら)

【材料】
コリンキー・人参・セロリ千切り
お好みの量
塩茹でした海老
お好みの量
【タレ】
大匙2
100cc
35g
小匙1/2程
にんにくみじん切り
大1粒分
スィートチリソース
大匙3
赤パプリカ
15g程
かどやの純正ごま油 濃口
小匙2
【トッピング】
アーリーレッド(赤玉葱)
たっぷり
ピーナッツの砕いた物
たっぷり
お好きであれば ミント
お好みで
【その他】
レモン
お好みの量

1

写真

ザッっとこんな。

コリンキー、サラダ南瓜とも言われ。

2

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クセも無くシャキシャキ軽い歯ざわり。千切りにすると人参千切りより軽いかな~皮ごと食べれます。

3

割り、種取って、細く千切りに。まぁるくカーブしてるけど、千切りスライサー使うと難なく簡単、綺麗な千切りに。

4

←コリンキーが無ければ南瓜の生でもOK。食べ良い様に細く千切りにしてね
(皮付きで大丈夫)

5

人参・セロリも千切りに。セロリの葉も切り一緒にコリンキーと共に冷水にさらし、ザルにあげ冷蔵庫。

6

海老は背わたを取り洗い、酒(分量外)をまぶし、塩少々(分量外)入れた湯でボイル。
冷水には取らずで冷まし。

7

アーリーレッドは辛味の少ない赤い玉葱です。小さくザクに切り水にはさらさず。たっぷりがお薦め。

8

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【タレ】耐熱容器に酢・ナンプラー・砂糖・唐辛子・にんにく入れラップし1分程チン♪ナンプラーの匂いと酢の酸味を少々飛ばし。

9

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そこへスィートチリと

10

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刻んだパプリカ加え胡麻油少々。冷めたら冷蔵庫。

11

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皆よく冷し、器に千切り野菜盛り、海老盛り。レモン添え。アーリーレッドとナッツはたっぷりと♫ちぎったミント散らし出来上がり

12

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タレをかけ

13

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レモン、じゅぅ*:・°
大量お野菜難無く美味しく食べれます(。◠‿◠。)

コツ・ポイント

タレは多目に作っています。
結構長持ち。冷蔵庫で保管を。
唐辛子、私は倍に致します❤

もやしやパパイヤのサラダや生春巻きにも。

揚げ春巻きにかけたり、熱いスープたっぷりのフォーなんかにも、後入れ調味料としてでも美味しいでーす♫

このレシピの生い立ち

コリンキ~♫ コリンキ~♫
(ポリンキー調)
今日は すぐ出来ちゃう♫

コリンキー。サラダかぼちゃとも言います。
アンチエイジング・デトックス効果・代謝の働きをサポートなんて色々嬉しい効能もあるので 調べてみてねん♫
レシピID : 4630972 公開日 : 17/07/20 更新日 : 18/05/01

このレシピの作者

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こちらに載ってる物は全て大きな画像で載せてますよ。遊びにきてネ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/07/05

写真

ドレッシングめちゃ好みです。サラダ以外ででもまた作りたいですー♪

ちょびちろ

ちょびちゃん綺麗に作って頂き嬉しいです!めちゃ好みって超嬉♡

17/08/31

写真

エビも玉葱もなくてごめんなさい!でもハマるお味がたまりません◎

rue.

コリンキーとナッツとタレさえあれば!!食べてくれて大喜有難♡

17/08/19

First tsukurepo mark
写真

旨いっ♪ピ夏を噛みたくて個皿に更に振りかける笑タレ絶品爽やかね♪

madamーyuri

じー・・・ ホント綺麗ㆀうっとりㆀナッツもいっぱい~嬉しい~