豚しゃぶの冷おろしうどん

つゆを作る。
鍋に水を沸騰させ、調味料を加え火を止める。

豚肉をしゃぶしゃぶする。
70℃くらいのお湯に4~5枚づつ加え、火が通った豚肉から水を切り①へ加える。
＊冷やしておく。

なすを3等分に切り、それをくし形に切ってアクを抜く。
水分をふき取り素揚げする。

お皿にうどん、豚肉、なす、大根おろしを盛り、つゆをかけて出来上がり♪
薬味などはお好みで。

「豚ロースしゃぶしゃぶ用」の人気検索でトップ10入りしました。(2017.8.4)
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