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簡単☆ゴーヤと赤玉ねぎのあっさりサラダ

簡単☆ゴーヤと赤玉ねぎのあっさりサラダの画像

Description

ゴーヤを塩揉みし湯がき、水にさらした赤玉ねぎと合わせてポン酢などと鰹節で仕上げます♪さっぱりしているので夏バテの時にも♪

材料 （2〜3人分）

ゴーヤ(今回は白ゴーヤ使用)
中1/2個
★ゴーヤの下準備の塩
小さじ1/2
赤玉ねぎ
中1/2個
☆ポン酢(柑橘系が強いものがオススメ)
大さじ2(種類により様子を見ながら)
☆レモン汁
小さじ1
☆オリーブオイル
小さじ1
鰹節
2g程度

作り方

  1. 1

    写真

    ゴーヤを1/2に切り、ワタをスプーンなどでしっかりとり、2ミリ程度の半月切りにし、★を加え揉み込み5分置く。

  2. 2

    写真

    赤玉ねぎは1/2にしたものを繊維逆らって薄く切り、水に5分さらす。

  3. 3

    写真

    下準備したゴーヤを塩がついたまま熱湯で1分程度茹で(茹で過ぎない)氷水にさっと通しよく絞る。赤玉ねぎも水を切る。

  4. 4

    写真

    ゴーヤと赤玉ねぎを合わせて☆を加え混ぜ合わせ、最後に鰹節を入れ軽く混ぜ、冷蔵庫で冷やし馴染ませて完成♪

コツ・ポイント

・ゴーヤは塩揉みしてさっと湯がくことでクセが少なくなります。・ゴーヤの水切りは手でしっかりしぼり、赤玉ねぎはシャキッとしているので潰さないようにキッチンペーパで水を切って下さい♪

このレシピの生い立ち

白ゴーヤを頂き、昨日はゴーヤと豚肉の玉子炒めにしたので、今回はあっさりサラダにしようと思い作ってみました♪
レシピID : 4631677 公開日 : 17/07/20 更新日 : 17/07/20

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簡単☆ゴーヤと赤玉ねぎのあっさりサラダ
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