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僕にもできた【サバと半熟卵のポテサラ】

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Description

いつものポテトサラダにサバを混ぜてみたら
栄養満点！
とろ～り半熟卵をからめて食べよう

材料

ジャガイモ
大１個
キュウリ
1/3本くらい
トップバリュ塩サバ
1パック(使うのは半分)
マヨネーズ
適量
レモン汁
小１
粒マスタード
小１～
半熟卵
レシピID:1153731
粗挽き黒胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ジャガイモを洗って皮をむく
    (ピーラーを使うと簡単にできるよ)

  2. 2

    写真

    １cmの輪切りにして、輪切りを平らにし１cmの棒状に切る
    向きを９０度回転させ
    １cm幅で切る

  3. 3

    写真

    ジャガイモを水からゆでる
    竹串が通るくらいになったらザルで水を切る
    鍋に戻す

  4. 4

    写真

    中火で鍋をゆすりながら
    イモの水気を飛ばす
    粉をふいてきたようになったら火を止める

  5. 5

    写真

    玉ねぎ…みじん切り
    ざっとお湯をかけて
    ザルで水気をとる

  6. 6

    写真

    キュウリ…薄切りにして塩をひとつまみまぶし１０分くらいして水分が出てきたらしぼる
    (薄切りはスライサーを使うと簡単)

  7. 7

    写真

    サバの塩焼きは半分使う

  8. 8

    写真

    ボウルに入れて

  9. 9

    写真

    マヨネーズ、レモン汁、粒マスタードで味付け

  10. 10

    写真

    味をみながら
    好みの味に調節する

  11. 11

    写真

    器に盛り付ける
    半熟卵を糸で切ってのせる
    (半熟卵はレモンベリーさんれしぴID:1153731で作りました)

  12. 12

    写真

    粗挽き黒胡椒をかける
    トマトを添えても

  13. 13

    写真

    クラッカーを添えても

  14. 14

    写真

    おつまみとして食べても

コツ・ポイント

⚫「トップバリュ骨まで食べられるさばの塩焼き」を使いました。
(サバを焼かなくてもいいし手軽に少量使える)
⚫魚臭さを、レモンや粒マスタードで

このレシピの生い立ち

2017年7月
⚫雑誌をみてたら美味しそうだったのでどんな味なのか興味をもち自分なりに想像しながら作ってみた
⚫息子が食べて好評だったから。息子もひとりでつくっていた
レシピID : 4632420 公開日 : 17/07/28 更新日 : 19/03/23

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僕にもできた【サバと半熟卵のポテサラ】
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