アインコーン蓮根団子

・粉は、重さより蓮根、ニンジン、玉ねぎの量の1/3を目安にすると適度な固さになる。
・レンズ豆は混ぜてから再度火が入るので硬めに煮ておく。
・団子にしたら水分が出ないうちに揚げる。
・蓮根の絞り汁を使って、甘辛ダレのとろみに使えます。

・子供達からのリクエストが多かった一品。
・レンズ豆なしでも、他に水切りをしっかりした豆腐でも美味しくいただけます。
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