お店の味!ウマウマ焼きそば
作り方
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1
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麺は袋から出し、お皿に乗せレンジで1分温める。
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2
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フライパンにサラダ油を強火で熱し、麺をほぐさずに焦げ目ができるまでよく焼く。
(いじりたいのをじっと我慢!)
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3
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麺の脇で豚バラ肉を焼く。
肉は焼けたら取り出しておく。
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4
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麺は約3分強火で焼いて、裏返し約2分焼いて火を止める。
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5
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モヤシと野菜と肉を入れ、その上に麺が被さるように乗せる。
(麺で野菜を蒸し焼きにするイメージ)
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6
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麺に※の材料を混ぜておいたものをかける。
火を一度消してから焦げた麺わゆっくりほぐす。
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7
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麺がほぐれたら、火をつけてソースと麺が馴染むように絡める。
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8
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ソースの水気がなくなるまで炒めたら、お皿に盛って、ネギを加え、生卵を乗せる。(生卵を乗せる時少しくぼませてから乗せる)
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コツ・ポイント
とにかく、最初の麺を焼く時間をしっかり待つ!
麺をほぐす時はソースが蒸発しないように火を止める!
麺をほぐす時はソースが蒸発しないように火を止める!
このレシピの生い立ち
TVで紹介してた焼きそばレシピにゲストがあまりにも絶賛してたので自分の覚え書き用に。 さっそく作ってみたら皆んな絶賛してくれました!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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