塩キャラメルチョコタルト
リリスティー☆
作り方
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1
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卵以外の材料をボールに入れて混ぜて、バラバラにする。
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2
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卵を入れて、ひとまとまりになるまで混ぜる。
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3
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生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす
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4
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まず生地を2分わける。そして生地をラップ二枚で挟み、麺棒でタルト型より一回り大きく伸ばす。
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5
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ラップの上から生地を押さえながら型に敷きこむ。そして
スクレーパーで余分な生地を落とす
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6
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生地の上にシートや紙カップを敷いて、大豆を載せる。
180度予熱したオーブンで10分焼く
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7
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大豆を取り除き、底の表面が少しキツネ色になるまで焼き続ける
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8
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【塩キャラメルクリーム】
砂糖と水を鍋に入れて、中火でべっこう色になるまで煮る
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9
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【塩キャラメルクリーム】
火からおろして、温めておいた生クリームを少しずつ加える。
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10
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【塩キャラメルクリーム】
そして、バターを入れて全部溶けるまで混ぜる。最後にひとつまみの塩を加えたら完成
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11
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【チョコレート・シロップ】
生クリームを鍋に入れて沸騰して、チョコを加える
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12
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【チョコレート・シロップ】
3−4分ほどおいて、チョコをとかしたら、バターを入れて泡立て器でしっかり混ぜる。
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13
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最後に焼き上がったタルト台にキャラメルクリームを絞り出して、チョコを流れ入れたら完成！冷蔵庫で冷やすともっと美味しい！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
また美味しいなお菓子をみなさんに教えたい！
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リリスティー☆
