シャキシャキ★ふわとろ長いもグラタン

長いもはシャキシャキ★豆乳にすりおろした長いもを入れたホワイトソースはふわふわトロリです♪味噌とチーズもよく合います。あたたまりますよ~

材料 (4人分)

1本
ほうれん草
1パック
しめじ
1パック
200ミリリットル
★味噌
大さじ1
★塩こしょう
少々
★すりおろし長いも
1カップ
チーズ(なんでもよし)
適量
大さじ2~3

1

長いもは薄く皮をむいて、1センチくらいの輪切りにする。
ほうれん草はサッと茹でて適当な大きさに切っておく
しめじは適当な大きさにしておく

2

長いもをフライパンでかるく炒めてグラタン皿に並べる。しめじとほうれん草もかるく炒めて長いもの上に並べる。

3

★ホワイトソース
すりおろし長いも以外の★を小さい小鍋に入れて弱火でかき混ぜ、味噌が豆乳と混ざったらすりおろし長いもを加えてかるく混ぜる。

4

ホワイトソースをグラタン皿の具にまわしかける。
パン粉とチーズをまぶして200度のオーブンで15分ほど焼いてできあがり。

コツ・ポイント

長いもをフライパンで焼いたことなんかありませんでしたが、粘りとともに、少し焦げ付きやすかったので、焦げないように気をつけてください。

このレシピの生い立ち

カノウユミコさんのレシピをたまたま化粧品のパンフレットでみつけ早速試してみました。が、ゆずと酒かすは私はあまり・・・
ということで無難に、手に入りやすい材料でかつ簡単にしました^^
小麦粉とバターを使わない、ヘルシー?グラタンです
味噌&チーズの組み合わせが好きです。
レシピID : 463565 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

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