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キウイパイ♡

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Description

キウイを大量にもらったので、キウイを甘く煮てパイ生地で包んでみました。焼きたて熱々が美味しい♪スティックパイ風です。

材料 （３個（長さ18cmくらい））

キウイ
４～５個
砂糖
大さじ７
レモン汁
少々
★薄力粉（または全粒粉）
100g
★強力粉
40g
★バター(有塩)
60g
★水
60～80cc

作り方

  1. 1

    キウイを1～2cm角に刻む。

  2. 2

    鍋にキウイ、砂糖、レモン汁を入れて、煮て、キウイの色が透き通って、水っぽさが減って来たらＯＫ。冷まします。

  3. 3

    ★生地作り。薄力粉、強力粉にバターを入れ、バターを刻みながら混ぜる。

  4. 4

    ★水を加えて混ぜて、冷蔵庫で３０分以上寝かせる（バターは粒が残っていても大丈夫）。

  5. 5

    ★生地を麺棒で伸ばして、折り畳む。何回か繰り返し、層を作る。

  6. 6

    ★層を作ったら、冷蔵庫で１５分程寝かせる。

  7. 7

    ★生地を３等分にし、伸ばす。

  8. 8

    写真

    煮たキウイを包む。

  9. 9

    写真

    オーブンで180～200度で約20～30分焼けば完成！

コツ・ポイント

◇よく熟れているキウイの方が甘くて酸味がマイルドなので、おすすめです。
◇生地はバターの粒々が残るくらいの荒い生地の方が層になりやすいです。混ぜすぎに注意。
◇オーブンの温度や焼き時間は、様子を見ながら調節して下さい。

このレシピの生い立ち

キウイの生食にあきてきたので、パイにしてみました。NZ人にも食べてもらったら「キウイのパイは初めて食べたけど美味しいね！もっと食べたい」と言ってもらえました♪
レシピID : 4636498 公開日 : 17/08/11 更新日 : 17/08/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月19日
初れぽ
写真
Yuuya_mama
美味しかったです！か、夫からはパイのような別物と言われました…汗

感謝！ニュージーランドのパイ生地なので日本のとは別物かもです

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あちゃキッチン
キウイパイ♡
by あちゃキッチン