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ひじきと野菜のペースト☆

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Description

今井洋子先生のひじきのリエットが大好き！我が家風にアレンジて食べています❗鉄分、ミネラルたっぷりのペーストです☆

材料 （7～8人分（出来上がり1カップ分））

ひじき
20g
玉ねぎ
小1/2個
キノコ何でも
100g
赤パプリカ
中1個
アーモンド
25g
くるみ
25g
しょうゆ
大3
オリーブオイル
大3
ケチャップ
大1

作り方

  1. 1

    ひじきは洗って水で戻す。３分位ゆでる。

  2. 2

    玉ねぎは薄切り、パプリカ、キノコは小さく切る。アーモンド、くるみはトースターなどで数分焼いておく。

  3. 3

    鍋に水を鍋底1㎝位入れて玉ねぎを加えふたをして火にかける。玉ねぎが透明になるまで。

  4. 4

    ひじき、キノコ類、パプリカを入れてふたをし、5分くらい煮る。

  5. 5

    アーモンド、くるみ、しょうゆ、オリーブオイル、ケチャップを入れて混ぜ、ふたをして5～10分煮る。

  6. 6

    写真

    ブレンダーでペースト状にする。

  7. 7

    清潔なビンに入れて冷蔵庫で保存☆冷凍可能

コツ・ポイント

ペーストにするときは、熱いのではねないように注意してください。人肌に冷めてからでもペーストに出来ます。

このレシピの生い立ち

今井洋子先生のレシピで何度も作り、自分でアレンジするようになりました。鉄分ミネラル豊富、栄養満点で美味しいペーストです。パンにたっぷりのせて食べています！ムスメはごはんにものせます。
レシピID : 4637459 公開日 : 17/12/08 更新日 : 17/12/08

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ひじきと野菜のペースト☆
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