ラズベリーとココアの蒸しケーキ

【下準備】・器の内側に紙カップを敷く。・薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

【下準備】・ラズベリーは4等分に切る。・ピスタチオは殻から取り出し、細かく刻む。

ボウルに卵、上白糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜる。

【ラズベリー生地】分けた（3-4）にラズベリーの半量を加えてゴムベラで全体に混ぜ合わせる。

型に生地を半分まで流し込み小さじ1ずつのはちみつを入れ、残りの生地を流し入れる。

生地の上に残りのラズベリーとピスタチオをのせる。

型の底が見えなくなる位の少量の生地を入れ、チョコレートを1/4量ずつ入れる。その上に残りの生地を流し入れる。

鍋に水（分量外、底から約1.5cm）を入れスティームスタンド（蒸し板）をセットし（6-7）を並べてフタをし中火にかける。

沸騰したらやや弱火に落として蒸気が少し出ている程度の火力で15分蒸す。（9-10）も同様に蒸す。