厚揚げのスパイス炒め ベジタリアンカレー
Description
ベジタリアン仕様です。厚揚げと野菜、粉末香辛料があれば 30分くらいで出来上がります。
材料
(2.3人分)
1丁
トマト 小玉
2個
玉ねぎ 大
半分
パプリカ 中
1個
ナス 中
1.2本
15センチくらい
A ターメリック (ウコン)パウダー
大さじ1弱
A にんにく
2粒
A 生姜
2センチくらい
A 塩
小さじ1強
A 塩レモン なければレモン汁
大さじ1くらい
大さじ1
B クミンパウダー
大さじ1
B パクチーシードパウダー
小さじ1弱
B カルダモン
1.2粒
ローリエ
1枚
黒砂糖
小さじ1
カップ1
ココナッツオイル なければお好みのオイルを
大さじ1強
作り方
コツ・ポイント
使用オイルは少なめなので、フライパンを傾けてオイルを広がらせずスパイスBを加えオイルと馴染ませてからかき混ぜると良いかと思います。
このレシピの生い立ち
友人にアジアやインド帰りのベジタリアンの方が多いので、アジアインド系のスパイスを使って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)