焼き秋刀魚の味噌煮

焼き秋刀魚の味噌煮
さっと焼いた秋刀魚を大好きな味噌煮にしたら美味しかったです

材料 (4人分)

秋刀魚
4尾
味噌
大さじ2
1片分
●酒・水各2分の1C しょうゆ・みりん・メープルシュガー各大さじ2
1本
水溶き片栗粉
大さじ1と大さじ1

1

秋刀魚は1尾を半分に切り グリルかフライパンで両面に軽く焼き色をつける

しょうがは薄切りにする

2

フライパンか鍋にAを入れ煮立ったら1としょうがをそっと入れ中火で時々汁をスプーンなどで秋刀魚にかけながら あまり動かさずに煮る

3

火が通ったら 器にもり残った汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ秋刀魚にかける万能ねぎの小口切りを飾る

コツ・ポイント

秋刀魚を焼いたのは生臭いかな~と思って焼いてみたのですが 焼かないで味噌煮にしたらどうなんだろう~ ってこれコツじゃないですね(^^;

このレシピの生い立ち

秋刀魚が大好きで塩焼きばかり食べていたのですが たまには違った食べ方もしてみようと 鯖の味噌煮と同じような配合で作ってみました
レシピID : 463886 公開日 : 07/11/21 更新日 : 07/11/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/14

First tsukurepo mark
写真

メープルシロップと生姜ってすごく合うんですね!おいしかったです♪

katz/cat

作ってくださってありがとうo(>▽<)oすごく嬉しいです!