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ついでに作ったフライド･オクラ

ついでに作ったフライド･オクラの画像

Description

フライド･ピクルスを作ったんだけど、ころも液･ディップ共にあまりそうだったので、ついでにフライド･オクラも。

材料 （1人分）

オクラ
7本
ころも液(以下の＊のもの）
適量
＊卵
1個
＊小麦粉(薄力粉)
大さじ2程度
＊一味唐辛子
大さじ1程度
特製ディップ(以下の＊のもの）
適量
＊マヨネーズ
大さじ5程度
＊ケチャップ
大さじ2程度
＊おろしニンニク
大さじ1
＊ウスターソース
小さじ1
EXVオリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    オクラはもみ洗いし、ヘタの先端だけを切り落とし、3等分しておく。

  2. 2

    切ったオクラを、ころも液に良くまぶしておく。

  3. 3

    鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れる。揚げ焼きなので、3mm程度でOK。

  4. 4

    強火にして、オクラを投入。オクラは適当に転がせる。

  5. 5

    全体に良い焼き色が付けば、引き上げて小皿に配置し、ディップを添えて、完成。

コツ・ポイント

ころも液におくらをまぶしにくかったので3等分したけれど、大きなバットとかを使うのなら、オクラは1本そのままの方が良いかも知れない。

このレシピの生い立ち

フライド･ピクルスのついでに作ったフライド･オクラだけれど、これもなかなか良いね。次回はこちらメインで、オクラ丸ごと1本を使った物を作ってみようと思うけど。
レシピID : 4639666 公開日 : 17/07/26 更新日 : 17/07/26

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ついでに作ったフライド･オクラ
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