くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ

Name: くさやとキャベツの和風ペペロンチーノ
Ingredients: ＜ 具材 ＞; くさや １〜２片; キャベツ ２〜３枚; ニンニク １片; 鷹の爪 １本; ＜ 調味料 ＞; 酒 大さじ１杯; オリーブオイル 大さじ１杯; 醤油（薄口） 小さじ２杯〜

Description

くさや好きの為のレシピ☆
くさや独特な香りとニンニクの香ばしさがマッチするペペロンチーノ♪
お酒のアテに

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

くさや

１〜２片

キャベツ

２〜３枚

ニンニク

１片

鷹の爪

１本

■ ＜調味料＞

酒

大さじ１杯

オリーブオイル

大さじ１杯

醤油（薄口）

小さじ２杯〜

作り方

1

くさやはみじん切りにする
2

酒に漬ける
3

キャベツはザク切りにする
4

フライパンにオリーブオイルを引きみじん切りにしたニンニクを炒める
5

ニンニクの香りがたってきたらキャベツと輪切りにした鷹の爪を加える
6

キャベツ全体に油がまわってきたら酒に浸したくさやを加える
7

キャベツがしんなりしてきたら薄口醤油をまわしかける
8

醤油が全体に馴染んできたら完成です

コツ・ポイント

・くさやは酒に浸してレンジで加熱すると（３０秒程度）匂いが穏やかになります（電子レンジ内に匂いが残るので注意）
・調理中は換気は充分にして下さい

このレシピの生い立ち

くさやのアレンジレシピ

レシピID : 4641843 公開日 : 17/08/25 更新日 : 17/08/25

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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