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★あんごま油をひき、ねぎのみじん切り、にんにく、生姜を炒める。ホタテ、イカ、エビを加えて火が通ったらカニも加え水を入れる。★の卵白以外を加える。
ご飯1合に卵黄をよく混ぜておく。フライパンでねぎのみじん切りを炒めて、香りがしたらご飯とほんだしを加えて、ぱらぱらになるまでいためる。
あんに片栗粉でとろみをつけて、卵白を加えてフワフワに♪カップで作ったご飯の山の上にあつあつをかけて出来上がり♪