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ナスはヘタを取って皮をむき、4等分にする。さっと水にさらし、600wのレンジで4分加熱する。
生姜は繊維に沿って千切り、ミョウガは薄切りにする。
ボウルに万能きび酢ドレッシング、醤油、ごま油を入れて混ぜる。
器にナスを並べ、タレをかける。生姜とミョウガを乗せて、黒ゴマを振り完成!