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薬味の刻み方は、みょうがは下を取り 縦半分にします。平らな面を下にし千切り。しそは下を取りまるめて千切りし みじん切り
大根をおろします。おろした状態です。
手を添えて水を捨て 半分くらいにしました。
お酢を大さじ2入れ混ぜました。時間が経っても臭くなりにくい様に感じます。
しらすに大根おろしを添えて すっぽんスープを注ぎます。上に薬味をちらして出来上がりです。