夏にピッタリ！旨辛豆乳うどん
nyamiy
作り方
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1
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お湯を沸かす間に☆の材料で肉味噌ラー油を作ります。
スライスにんにくをごま油でじっくり炒めます。焦がすと苦いので丁寧に！
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2
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カリカリになったら刻んだ青ネギ、粗く砕いたピーナッツ、一味唐辛子を入れて、最後に肉味噌を入れて良く混ぜ、火を止めます。
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3
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○のごまペースト、すりごま、めんつゆは表示の2人前、水の代わりに希釈分の豆乳をよく混ぜます。
これが麺つゆです。
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4
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うどんを茹でてしめたら、よく水気を切って千切りレタスとどんぶりへ。
つゆをかけ、最後に肉味噌ラー油をかけたら出来上がり！
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5
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唐辛子入れ過ぎ注意！
小さじ1〜で調整してください。
肉味噌に豆板醤を使っているので苦手な方は無くても良いです。
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コツ・ポイント
とにかくにんにくは手を離さずキツネ色のカリカリに！
肉味噌ラー油も、めんつゆもよく混ぜるのだけがポイントです(^^)
肉味噌ラー油も、めんつゆもよく混ぜるのだけがポイントです(^^)
このレシピの生い立ち
ヌードルメーカーでうどんを打つのにはまり、バリエーションメニューで誕生しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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