野菜が美味しいインド料理サブジのソース
Description
野菜をおいしくする魔法のソースといっても過言ではないです。作り置きしておいて、都度、野菜と合わせていくのがオススメ。
おやさい料理研究所
材料
（6人前）
サラダ油
大さじ3
クミンホール
小さじ1
ニンニク
1片
ショウガ
1片
1個
1個
クミンパウダー
小さじ1
チリパウダー
小さじ1
小さじ1
ターメリックパウダー
小さじ2
ガラムマサラ
小さじ1
塩
適宜
作り方
コツ・ポイント
最初にオイルにそれぞれの香りを弱火で移していくところ。玉ねぎはあめ色になるまで弱火でじっくり炒めます。
このレシピの生い立ち
三茶のカレーの名店シバカリー・ワラさんのレシピを元に少しアレンジしました。ここのサブジで野菜カレーのファンになったので(^.^)
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