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ズッキーニは1cm幅の輪切りに、エリンギはスライス、豚肉は一口大に切ります。豚肉は塩・ブラックペッパーを振ります。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニを焼きます。両面ともに焼き色を付けます。
ズッキーニに焼き色が付いたらエリンギを加えます。エリンギがしんなりしてきたら豚肉を炒めます。
お肉にしっかり火が通ったら、仕上げにオイスターソースとマヨネーズを加え、全体になじませたら出来上がりです。
オイマヨでいつもと味変いいですよね!ありがとうございます!
美味しそう~!苦手さん嬉しいです!ありがとうございます!