簡単♪フライパンでローストビーフ☆

簡単♪フライパンでローストビーフ☆
フライパンで簡単に美味しいローストビーフができます♪
焼き上がりはミディアム・レアー!!
おもてなしにもどうぞ^^

材料 (2~4人分)

牛肉ブロック
400g前後
適量
こしょう
適量
70~100cc

1

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*お肉は室温にして置きます(冬場は冷蔵庫から出して1時間ぐらい)
塩、こしょうをして10分ほど置いて馴染ませます。

2

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フライパンに油を熱し、全面をまんべんなくこんがりと焼き目をつけます。
ワインを注ぎフタをして弱中火で約7分蒸し焼きしたら火を止め、そのまま10置きます。

3

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アルミホイルに包んで20~30分置いたら出来上がりです!
お好きな厚さにカットして、特製ソースやホースラディッシュ、マスタードを添えてどうぞ♪

4

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*特製肉汁入りソース*

フライパンに残った肉汁にめんつゆ(ストレートの濃さ)を加え木べらなどで底をこすりながら煮立たせて火を止めます。

コツ・ポイント

室温にあらかじめ戻しておく事が大切です!(夏場は保存状態をみて調節してください)
焼き上がりをもミディアム状態にしたい場合は、蒸し焼き時間を10ぐらいにしてください。
アルミホイルで包むことによって、肉汁を落ち着かせる作用があります。

このレシピの生い立ち

レシピ本やTVで紹介されていた作り方を参考に工夫しました。
レシピID : 464471 公開日 : 07/11/23 更新日 : 15/12/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

54 (30人)

17/07/21

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りぴ!安いオーストラリア肉ですがしっとり柔らかくできました!旨ぁ

大魔女

火入れ加減がさすがですね!!いつもありがとうございます☆☆☆

16/01/06

写真

明けましておめでとう!今年もお世話になりましたよ(*^^*)感謝

莉彩パパ

おめでとうございます☆今年も宜しくお願い致しますm^^m

15/11/03

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初ローストビーフ!簡単!オシャレ!

もちもち☆彡

味わって頂けて嬉しいです♪有難うございましたm^^m

15/05/10

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母の日は、美味しい赤ワインと一緒に美味しくいただきました♪感謝!

莉彩パパ

母の日のお祝いレシピに選んでくださって光栄です♪いつも感謝☆

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しおりのテーマ 2007年12月25日 20:40
まほじょさん・・・
  Merry Christmas ☆彡

クリスマスの献立・・・娘っ子と一緒に考えて作りました♪
とっても美味しかったです♪
どうも、ごちそう様でした~♡

今年は、COOKに出会えて
とっても勉強になった年でした~♪
まほじょさんにも、出会えたし・・・^^♡

よいお年をお迎えくださいねぇ~♪

    ごちそうさまでした★
まほじょ 2007年12月26日 12:43
しおりのテーマさん、こんにちは♪

クリスマスメニューに、まほじょのレシピを選んで作ってくださってとっても感激しました!!
お星様型のお野菜も素敵ですね♪

私もクックでしおりさんに出会うことが出来て、とても嬉しかったです♪
これからも宜しくお願いしますね。
coco0802 2008年01月04日 16:13
こんにちはヾ( ゚c_,゚`*)つくれぽありがとうございました。嬉しいコメント付でううれしかったです。つくれぽをいただいたときに『あれっなんか見覚えがある名前だな~』と思い、思い返したところ、去年のクリスマスにこちらのローストビーフにお世話になっていました(^^;)写真が撮れなくてつくれぽがかけなかったのですが、おいしくいただいてましたσ(´~`*)
まほじょ 2008年01月05日 07:10
coco0802さん、こんにちは♪

あら~、ローストビーフ作ってくださったんですね。
嬉しいです!!

皆さんにおいしく召し上がっていただけることが、何より励みになります。
これからも宜しくお願いします。
コーヒーたん 2011年03月09日 11:27
まほじょさん~♪
 
美味しそうですね~
いつも旦那が担当なのですが こっそり作ってみたくて。。
我が家はワインが無いのですが(使う事が無くて)
お酒代用は無理でしょうか?
 
宜しくお願い致します。
まほじょ 2011年03月10日 09:10
コーヒーたんさん、はじめまして♪

コメントくださってありがとうございます、とても嬉しく拝見しました^^

さっそくご質問のことですが、お酒でも充分美味しく仕上がります!!
(私も試したことがあります^^v)

ただし、ワインより焦げ付きやすいのでフライパンの中の残量を確認して、無くなりそうでしたら早めに火を止めてくださいませ。

お口にあうと良いのですが、どうぞ宜しくお願い致します。
コーヒーたん 2011年03月10日 11:09
まほじょさん~
 
お返事ありがとうございます^^@
 
お酒で代用助かります。
焦げ付きに気をつけて挑戦してみます。
 
旦那は氷水につけてたのですが 水っぽくなるので最近は放置してるのです。
 
アルミだと保温でいいですよね。
 
楽しみです^^@