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ゴーヤ・きゅうり・カニカマの酢の物

ゴーヤ・きゅうり・カニカマの酢の物の画像

Description

ゴーヤの苦味を最小限に！
炒め物以外でもゴーヤを食べよう^^

材料 （4人分）

ゴーヤ
1本
きゅうり
1本
カニカマ
5本
米酢
100ml
三温糖
大さじ2強
食塩
小さじ1
いりごま
少々
粉末だしの素
小さじ2

作り方

  1. 1

    きゅうりはスライスして塩もみしておく

  2. 2

    ゴーヤはわたを取り薄切りにして出汁の素を入れた湯で軟らかくなるまで煮る

  3. 3

    ボールに★印を入れしっかり混ぜる

  4. 4

    1のきゅうりがしんなりしたら　サッと水で流ししっかり絞る

  5. 5

    2のゴーヤをざるにあげ　冷めたらしっかり絞る

  6. 6

    4のきゅうりと5のゴーヤ　ほぐしたカニカマを3のボールに入れ混ぜ合わせる

  7. 7

    器に盛って　ひねり胡麻をかけて出来上がり

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味を軽減するためにだし汁で軟らかくなるまで煮ます！
ひと手間ですが　これで随分苦味が抑えられます
ゴーヤの苦味を考慮して少し甘めの味付けです。

このレシピの生い立ち

体に良さそうなゴーヤを炒め物以外で摂りたくて酢の物に挑戦しました！
レシピID : 4645402 公開日 : 17/07/30 更新日 : 17/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年7月31日
初れぽ
写真
もんしゅしゅ
ゴーヤで酢の物なんて素敵♡苦みが抑えられ美味しいです♪感謝デス❤
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( )
ちょこ☆ちょこ
ゴーヤ・きゅうり・カニカマの酢の物
by ちょこ☆ちょこ